Tabbouleh
Alle Jahre wieder – zu viel Braten, zu viele Klöße, zu viele Mince Pies und Plätzchen. Und weil es so gut schmeckt…
Kategorie: Orient
Ghormeh Sabzi – Kräutergulasch mit Limonen
Das erste, was mir zu diesem Gericht einfällt ist kurioserweise keine Reiseerinnerung, sondern ein Telefonat mit einer Freundin, in dessen Verlauf sie…
Rote Linsensuppe
Es heißt, diese Suppe, die im gesamten Nahen Osten verbreitet ist, sei jenes Linsengericht gewesen für das Esau sein Erstgeburtsrecht hergegeben hat.…
Safardjaliya – Hackbällchen in Quittensauce
Quitten sind für mich nach wie vor etwas ganz Besonderes. Ihr Duft gehört zu meinen frühsten Kindheitserinnerungen. Ich liebte den Quittenbaum in…