Erste Hilfe für Tage mit erhöhtem Fernweh
An Milukhiya scheiden sich die Geister. Man liebt sie oder man hasst sie, was wiederum wahrscheinlich davon abhängt, welche Variante man zuerst kennengelernt hat. In ägyptischen und syrischen Küchen ist Milukhiya eine feste Größe. Doch der Unterschied ist erheblich. Milukhiya selbst ist zunächst einmal nichts …
Das erste, was mir zu diesem Gericht einfällt ist kurioserweise keine Reiseerinnerung, sondern ein Telefonat mit einer Freundin, in dessen Verlauf sie mir erzählte, dass sie mit ihrem neuen Freund persisch essen war und was jeder der beiden so auf dem Teller hatte. Es stellte …
Es heißt, diese Suppe, die im gesamten Nahen Osten verbreitet ist, sei jenes Linsengericht gewesen für das Esau sein Erstgeburtsrecht hergegeben hat. Dies dürfte zwar ins Reich der Legenden gehören, Fakt ist aber: Diese Suppe ist unglaublich lecker und zudem noch schnell und einfach zubereitet. …
Quitten sind für mich nach wie vor etwas ganz Besonderes. Ihr Duft gehört zu meinen frühsten Kindheitserinnerungen. Ich liebte den Quittenbaum in unserem Garten und fand es etwas schade, dass man in die so lecker aussehenden Früchte nicht einfach wie in einen Apfel oder eine …
